Cretons du Québec
1 tasse de lait homogeniser
4 à 5 livres de porc haché
Un gros oignon
Une petite gousse d’ail écrasé
Une pincée de ciboulette
Une pincée de fine herbes
Une pincée d’épices mélanges
Deux pincée de persil
Une pincée sel de célerie
Un clou giroffe
Sel/poivre au goût
Placez les ingrédients dans un chaudron le fond assez épais, cuire
pendant 2 à 3 heures à un feu moyen……brassez souvent
Retirer du feu refroidir 5 minutes…battre le tout avec un mélageur à
oeuf ou mixette pour bien mélanger le gras avec la viande.
Placer dans des petits plats au refrigérateur avant de congéler…La
recette donne 6 plats à magarine
Bonne appétit